ユッケ・レバー刺がメニューにない理由 | おや爺のブログ

日本全国のレバ刺を出している焼肉店・居酒屋では加熱用レバーとして出荷されているレバーを刺身で使用していることになります。提供する側も食べる側もだれも責任をとる体制になっていないのです。

これは知らなかった。