何が同じ 何が違う 油の不思議-暮らしの手帖

普通のサラダ油とキャノーラ油、エコナの３種を使って、揚げものをくり返しました。使った分だけ油を足すときと、そのまま揚げ続けたときのちがい、またキャノーラやエコナがどんな油なのかを調べました。

結論は普通のサラダ油でいいとのことです。